.bonheur

Dessa rustika havremuffins med äpple gjorde vi igår, och de blev verkligen jättegoda. Perfekt till en kopp te, eller som minipaj med vaniljsås till… Lite krispiga, och en perfekt blandning av havre, kanel och äpplen och alldeles lagom sött. Jag bytte såklart ut mjölken mot havremjölk, och smöret mot mjölkfritt margarin. Kan lätt bli en ny favorit.

150 gram mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjölk
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 äpplen

Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägget och rör ihop. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör i. Blanda sist ner mjölken. Häll smeten i tolv stora muffinsformar (fyll dem till hälften ungefär) Skär äpplet i stora klyftor och tryck ner flera skivor i varje muffins. Grädda i 175 grader i ungefär 20 minuter.

Bild & Recept kommer ifrån Söta Saker